เซี่ยงไฮ้, 27 พ.ค. 2568 /PRNewswire/ — งาน Bakery China ประจำปี 2568 ปิดฉากลงอย่างเป็นทางการในวันที่ 22 พฤษภาคม 2568 หลังจัดขึ้นเป็นเวลาสี่วัน ณ National Exhibition and Convention Center (NECC) ในเซี่ยงไฮ้ โดยสร้างสถิติใหม่เป็นประวัติการณ์ พร้อมตอกย้ำสถานะผู้นำระดับนานาชาติด้านการพัฒนาธุรกิจและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนมหวาน งานในปีนี้มอบมุมมองสู่อนาคตผ่านประสบการณ์การมีส่วนร่วมเชิงลึกแบบลงมือจริง พร้อมเปิดเวทีเชื่อมโยงผู้นำความคิดจากจีนและนานาชาติ เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนอนาคตของวงการ
มุ่งเน้นนวัตกรรมตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน
งานจัดขึ้นภายใต้ธีม เสริมพลังนวัตกรรม เชื่อมโลกถึงกัน สร้างอนาคต (Empowering Innovation, Bridging the Globe, Building the Future) โดยปีนี้มีผู้แสดงสินค้าเข้าร่วมกว่า 2,200 ราย พร้อมเปิดตัวนวัตกรรมกว่า 10,000 รายการ ครอบคลุมทั้ง
- เทคโนโลยีส่วนผสม
- ระบบเบเกอรี่อัจฉริยะ
- สูตรเพื่อสุขภาพ
- บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- เครื่องมือดิจิทัลเพื่อเปลี่ยนแปลงธุรกิจ
งานนิทรรศการยังเปิดประสบการณ์การสาธิต "การใช้งานจริง" แบบอินเตอร์แอคทีฟ เช่น
- สายการผลิตอัตโนมัติด้วย AI
- ชิมเบเกอรี่สูตรน้ำตาลต่ำแบบสดใหม่
- เบเกอรี่ผ่านระบบความจริงแต่งเติม (AR)
พื้นที่จัดแสดงแบบลงมือทำนี้จึงกลายเป็นห้องทดลองนวัตกรรมอันเปี่ยมพลัง ที่ช่วยเร่งการเปลี่ยนผ่านของอุตสาหกรรมจากระบบผลิตปริมาณมาก ไปสู่โซลูชันที่ให้ความสำคัญกับคุณค่าและคุณภาพ
เปิดตัวเส้นทางเชื่อมวัฒนธรรมผ่านเบเกอรี่ "Belt and Road Bakery Corridor" เสริมความร่วมมือในเวทีโลก
เพื่อย้ำบทบาทในการเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมระดับสากล Bakery China ประจำปี 2568 เปิดตัวโซนไฮไลต์ใหม่ "Belt and Road Bakery Corridor" (เส้นทางเชื่อมวัฒนธรรมผ่านเบเกอรี่) นำเสนอการแลกเปลี่ยนข้ามวัฒนธรรมผ่านวัตถุดิบเฉพาะถิ่น เทคนิคดั้งเดิม และรสชาติที่ผสานตะวันออกกับตะวันตกอย่างกลมกลืน
งานในปีนี้ดึงดูดผู้ซื้อมืออาชีพจากกว่า 130 ประเทศและภูมิภาค พร้อมจัดการเจรจาธุรกิจแบบจับคู่กว่า 3,000 ครั้ง โดยครอบคลุมกิจกรรมดังต่อไปนี้
- การเจรจาการค้าระหว่างประเทศ
- การประชุมการจัดซื้อสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ต
- เวทีความร่วมมือด้านอีคอมเมิร์ซ
งานในปีนี้จึงช่วยตอกย้ำบทบาทของ Bakery China ในฐานะเวทีชั้นนำของโลก สำหรับการค้าและความร่วมมือข้ามพรมแดนในอุตสาหกรรมเบเกอรี่
ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมผ่านการให้ความรู้ การแข่งขัน และประสบการณ์จริง
งานปีนี้ยังยืนยันสถานะของ Bakery China ในฐานะศูนย์กลางความรู้ชั้นนำของวงการ ด้วยกิจกรรมหลากหลาย เช่น การแข่งขันระดับสูง การประชุมเสวนานำโดยผู้เชี่ยวชาญ และโซนนวัตกรรมที่ให้ประสบการณ์จริง เพื่อขับเคลื่อนวงการเบเกอรี่ระดับโลก
การแข่งขันเพื่อยกระดับมาตรฐานวงการ
โดยมีกิจกรรมไฮไลต์ ได้แก่
- Top Patissier of Asia ประจำปี 2568 จัดร่วมกับสมาคมเบเกอรี่ชั้นนำจากจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้
- การคัดเลือกตัวแทนระดับชาติสำหรับ Bakery World Cup และ World Pastry Cup
- การแข่งขันสำหรับคนรุ่นใหม่ในสาขาพิซซ่าคราฟต์แนวอาร์ติซาน กาแฟพิเศษ และศิลปะขนมรุ่นใหม่
การประชุมเสวนาโดยผู้นำความคิด
กว่า 20 รายการ ครอบคลุมหัวข้อสำคัญตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า เช่น
- โซลูชันค้าปลีกที่ขับเคลื่อนด้วย AI
- นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ยั่งยืน
- กลยุทธ์ดิจิทัลแบบครบวงจร
- การวิเคราะห์ภูมิทัศน์ด้านกฎระเบียบ
ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมหลายร้อยคนร่วมแบ่งปันมุมมองเชิงลึกที่นำไปใช้ได้จริง พร้อมการเข้าร่วมอย่างล้นหลามของผู้บริหารระดับสูงที่มีอำนาจตัดสินใจและมืออาชีพ
การจัดแสดงนวัตกรรมอย่างเต็มอรรถรส
ผ่านโซนพิเศษที่มุ่งเน้นการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง ได้แก่
- สนทนานวัตกรรมเบเกอรี่ของจีน (Bakery China Innovation Talk) เปิดเวทีให้สตาร์ทอัปที่สร้างความเปลี่ยนแปลงและเทคโนโลยีใหม่
- เส้นทางเชื่อมวัฒนธรรมผ่านเบเกอรี่ (Belt and Road Bakery Corridor) การเดินทางผ่านวัฒนธรรมการอบขนมจากทั่วโลก
- เทศกาลขนมปังและกาแฟ ครั้งที่ 7 (Bread & Coffee Festival) พื้นที่สำหรับผู้บริโภคเพื่อสร้างการรับรู้และความสนใจในหมวดหมู่สินค้า
Bakery China ยังคงมีบทบาทในการกำหนดทิศทางอนาคตของอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง การเข้าร่วมงานอย่างล้นหลามเป็นประวัติการณ์ในปีนี้สะท้อนถึงบทบาทที่เติบโตขึ้นของงานนี้ในการวางมาตรฐานระดับโลก ผ่านความร่วมมืออย่างเปิดกว้างและความเป็นผู้นำทางเทคโนโลยี
เตรียมพบกับก้าวถัดไป:
- Bakery China Autumn ประจำปี 2568 และ China Home Baking Show ประจำปี 2568 วันที่ 17-19 ตุลาคม 2568 ณ Wuhan International Expo Center
- Bakery China ครั้งที่ 28 วันที่ 20-23 พฤษภาคม 2569 ณ NECC เซี่ยงไฮ้
