เซี่ยงไฮ้, 13 พฤษภาคม 2568 /PRNewswire/ — งาน Bakery China 2025 ซึ่งเป็นเวทีชั้นนำระดับโลกสำหรับนวัตกรรมและการค้าในอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนมหวาน จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 19-22 พฤษภาคม ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมแห่งชาติ (NECC) เซี่ยงไฮ้ งานนี้จัดขึ้นร่วมกันโดยสมาคมอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนมหวานแห่งประเทศจีน (CABCI) และ Bakery China Exhibitions Co., Ltd. ภายใต้แนวคิด "เสริมศักยภาพนวัตกรรม เชื่อมโยงทั่วโลก สร้างอนาคต" ("Empowering Innovation, Bridging the Globe, Building the Future") โดยครอบคลุมพื้นที่ 320,000 ตารางเมตร ประกอบด้วยผู้จัดแสดงกว่า 2,200 รายจากกว่า 30 ประเทศ และคาดว่าจะมียอดผู้เข้าชมงานระดับมืออาชีพถึง 400,000 ครั้ง ผู้เข้าร่วมงานจะได้สำรวจผลิตภัณฑ์นับหลายพันรายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์เปิดตัวใหม่กว่า 1,000 รายการ และจะได้ชมศักยภาพอันมหาศาลในตลาดเบเกอรี่ของจีนที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว
ในปี 2566 ตลาดค้าปลีกเบเกอรี่ของจีนมีมูลค่าถึง 561.42 พันล้านหยวน โดยเติบโตขึ้น 9.2% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ภายในปี 2572 คาดการณ์ว่าตลาดจะเติบโตถึง 859.56 พันล้านหยวน
งานจัดแสดงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและครอบคลุมทั้งห่วงโซ่อุตสาหกรรมแบบครบวงจร
ในฐานะงานแสดงสินค้าเบเกอรี่และขนมหวานที่ใหญ่ที่สุดในโลก Bakery China 2025 จะใช้พื้นที่จัดแสดงทั้งหมด 12 ฮอลล์ภายในศูนย์ NECC โดยงานนี้จะครอบคลุมห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด ตั้งแต่วัตถุดิบและอุปกรณ์ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ กาแฟ ขนมขบเคี้ยว และอื่น ๆ อีกมากมาย
โดยโซนจัดแสดงเฉพาะจะเน้นถึงธีมที่สำคัญต่าง ๆ เช่น:
- เบเกอรี่สำเร็จรูป
- เทรนด์เบเกอรี่ของจีน
- การอบขนมเพื่อสุขภาพ
- ธุรกิจค้าปลีก
- สินค้าที่พัฒนาและจำหน่ายโดยใช้แบรนด์ของตนเอง
- ธุรกิจแฟรนไชส์และการดำเนินงานในรูปแบบเครือข่าย
- หนึ่งแถบหนึ่งเส้นทาง (Belt and Road)
- ความยั่งยืน
รูปแบบการจัดแสดงที่ครอบคลุมดังกล่าวทำให้มั่นใจได้ว่างานครั้งนี้เป็นเวทีที่ครบวงจรสำหรับการจัดซื้อ การสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ และการเรียนรู้เชิงวิชาชีพ
นวัตกรรมเป็นหัวใจหลัก: สิ่งที่กำหนดเทรนด์ในอุตสาหกรรม
นวัตกรรมเป็นสิ่งที่ขับเคลื่อนอิทธิพลของ Bakery China โดยงานในปี 2568 นี้จะนำเสนอการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ล้ำสมัยในด้านส่วนผสม อุปกรณ์ และบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การจัดรายการ Bakery China Innovation Talk จะเปิดเผยข้อมูลเชิงลึกของอุตสาหกรรมที่สำคัญและรายงานเกี่ยวกับแนวโน้มต่าง ๆ
สุขภาพและเทคโนโลยีจะเป็นจุดเด่นหลัก โดยประกอบด้วย:
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีน้ำตาลต่ำ โพรไบโอติก และให้คุณประโยชน์เพิ่มเติม โดยได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดที่ว่าอาหารเป็นยา (food & medicine homology) โดยประกอบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ อาทิ โสมและเก๋ากี้ในขนมปังซาวโดวจ์ (sourdough) พร้อมกับการนำเสนอทางเลือกใหม่อย่างสูตรที่ใช้เอนไซม์แบบ "ไม่เติมน้ำตาล"
- ระบบนิเวศการผลิตอัจฉริยะที่เปิดตัวเป็นครั้งแรก โดยผสมผสานอุปกรณ์อัจฉริยะ การจัดการโภชนาการด้วยระบบดิจิทัล และโซลูชันที่ปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์สุทธิเป็นศูนย์
ศูนย์กลางระดับโลกที่เชื่อมโยงทรัพยากรจากทั่วโลก
กว่า 20% ของผู้จัดแสดงสินค้าจะมาจากตลาดนานาชาตินอกประเทศจีน โดยในส่วนของ ‘Belt and Road Bakery Corridor’ ที่มีเอกลักษณ์จะเน้นถึงการผสมผสานอันหลากหลายของขนบในการทำเบเกอรี่จากหลายประเทศทั่วโลกและการผสมผสานทางวัฒนธรรม
นอกจากนี้ ยังมีบริการทางการค้าที่ยกระดับประสิทธิภาพ ได้แก่:
- การจับคู่ธุรกิจแบบหลายภาษา
- การให้คำปรึกษาด้านโลจิสติกส์ข้ามพรมแดนและศุลกากร
- โปรแกรมผู้ซื้อระหว่างประเทศที่ปรับแต่งเฉพาะตามต้องการ
การเฉลิมฉลองความสามารถและความคิดสร้างสรรค์
งาน Bakery China 2025 จะเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันที่มีชื่อเสียง เช่น Top Patissier of Asia 2025 ทั้งยังมีกิจกรรมอินเทอร์แอคทีฟเสมือนจริงกว่า 100 รายการ รวมถึงการคัดเลือกทีมตัวแทนประเทศจีนสำหรับการแข่งขันขนมปังระดับโลก และเทศกาลเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ พร้อมที่จะมอบประสบการณ์ที่มีชีวิตชีวาราวกับอยู่ในงานเทศกาล
เส้นทางทัวร์เยี่ยมชมงานที่ผ่านการคัดสรรเป็นพิเศษ จะเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้สำรวจหัวข้อสำคัญในเชิงลึก ได้แก่:
- การผลิตอัจฉริยะ
- ขนมอบของจีนในระดับอุตสาหกรรม
- นวัตกรรมเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ
การจับคู่ธุรกิจอย่างแม่นยำ และการเสริมศักยภาพด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล
ผู้ซื้อระดับแนวหน้าจากเครือข่ายค้าปลีก ซูเปอร์มาร์เก็ต และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ จะได้เชื่อมต่อกับซัพพลายเออร์อย่างตรงจุดผ่านบริการจับคู่ธุรกิจที่มีความแม่นยำสูง โดยมีทีมงานหลายภาษาคอยให้การสนับสนุน
ทั้งนี้ iBakeryChina จะผสานรวมผู้จัดแสดงสินค้ากว่า 4,000 ราย และผู้ใช้งานมากกว่า 500,000 คน ทั้งในช่องทางออนไลน์และออฟไลน์อย่างไร้รอยต่อ
Bakery China มุ่งมั่นที่จะเป็นศูนย์กลางระดับซูเปอร์ฮับของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ระดับโลก โดยมุ่งส่งเสริมผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยี และโซลูชันใหม่ ๆ พร้อมสนับสนุนการเชื่อมโยงอย่างมีประสิทธิภาพตลอดห่วงโซ่อุปทาน ช่วยให้เกิดการพัฒนาคุณภาพสูงผ่านการระดมความคิดระดับโลกเกี่ยวกับอนาคตของวงการเบเกอรี่
